Aralık 2009

TEVBE SÛRESİ BEŞİNCİ ÂYETİNİNİN NESHETTİĞİ İDDİA EDİLEN ÂYETLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ

ÖZET Bazı Müfessirler, Tevbe şûresinin beşinci âyeti ile Kur’ân-l Kerim’den 124 âyetin neshedildiğini iddia etmişlerdir. Ayrıca çalışmamızda da zikrettiğimiz pek çok alim göre bu âyet ile Müslümanlar ile Gayri Müslimler arasındaki bütün banş antlaşmaları iptal edilmiş ve dolayısıyla müşrikler ya imana gelecekler ya da öldürüleceklerdir. Biz bu görüşün hem âyetİn bağlamı açısından hem de Kur’ân-l Kerim’in anlam bütünlüğü açısından doğru bir görüş olmadığını düşünüyoruz. Aslında bu âyet, sürenin ilk ayetinde ifade edildiği üzere Hz. Peygamber ile antlaşma yapmış olan Mekkeli müşrikler ile ilgili yerel bir hadiseye yönelikti. Ayrıca özel bir durum için nazil olan bu âyeti diğer ayetlerin nasihi kabul edip, Kur’ân’ın bir takım evrensel mesajlarını işlevsiz hale getirmek ya da İslam dininin savaş hukukunu bu âyet temelinde bina etmek doğru bir yaklaşım olmaz. Söz konusu âyetin neshettiği iddia edilen âyetler, kapsamlı bir şekilde değerlendirildiğinde düşülen hataların boyutlanmn ne ölçüde olduğu açıkça ortaya çıkacaktır. Bu açıdan araştırmamızın sonunda sunmuş olduğumuz “mensûh kabul edilen” âyetlerin listesi okuyucular için daha kapsamlı bir bilgi elde etmeleri açısından önem arzetmektedir. Dr. Nur Ahmet KURBAN Yazının tamamını okumak için bağlantıya tıklayın: tevbe-suresi-besinci-ayetin-nesh-ettgi-iddia-edilen-ayetlerin-degerlendirilmesi

Nisan

AYAKTA KESİM YÖNTEMİNİN HAYVAN REFAHI, ET KALİTESİ VE GIDA HİJYENİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

Özet: Bu çalışma, endüstriyel ve geleneksel büyükbaşve küçükbaş hayvan kesimlerinde hayvanın doğal pozisyonunda “ayakta hızlı kesim” (standingslaughter) yöntemiyle, “yere yatırılarak kesim” (casting, horizontal restraintslaughter) yönteminin, hayvan refahı standartları ve et kalitesi parametreleri ışığında kıyaslanmasını amaçlamaktadır. OIE (Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü) ve FAO (BM Gıda ve Tarım Örgütü) standartları referans alınarak yapılan incelemede ayakta kesim ile,sitres hormonlarının (kortizol, adrenalin) asgari düzeyde kaldığı, kas glikojen rezervlerinin korunarak ideal pH düşüşünün (rigormortis süreci) gerçekleştiği ve mikrobiyal kontaminasyon riskinin azaldığı tespit edilmiştir. Sığır ve özellikle de develerde anotomik yapı dikkate alındığında yere yatırma yöntemine kıyasla ayakta kesimin, kanın daha hızlı ve tam boşalmasını sağlayarak etin raf ömrünü, rengini ve dokusal kalitesini iyileştirdiği sonucuna varılmıştır. Çalışma, develerde uygulanan ve anatomik bir zorunluluk olan ayakta kesim (nahr) modelinin, sığır kesimleri için de referans alınması gereken ideal bir yöntem olduğunu ortaya koymaktadır. Anahtar Kelimeler: Ayakta Kesim, Nahr, Hayvan Refahı, Et Kalitesi, pH, Et Hijyeni. 1. GİRİŞ Et endüstrisinde hayvanların kesim yöntemleri, sadece etik bir problem değil, aynı zamanda nihai ürün kalitesini ve gıda güvenliğini doğrudan etkileyen kritik bir süreçtir. Geleneksel veya endüstriyel kesimlerde hayvanın strese girmesi, fizyolojik dengeleri bozarak et kalitesinde geri dönüşü olmayan kayıplara (DFD et gibi) yol açmaktadır. Bu bağlamda, hayvanın doğal pozisyonunda, ayakta ve […]

Şubat

45 DERECE ENLEMİN ÜSTÜ İÇİN TAKVİMİN GÜNCELLENMESİ HAKKINDA

45 derece üstündeki enlemlerde beyaz gecelerin olduğu veya güneşin ufkun pek az üstüne çıkığı ya da gün boyunca ufkun altında kaldığı enlemlerde namaz vakitlerini mizana göre hesaplamaya gayret gösteriyoruz. Kutup bölgelerine gittiğimiz vakitlerde, ufkun bulutlarla kapalı olması sebebiyle sabah namazı vakti ile ilgili net bir gözlem yapamadık, tatminkar bir resim de göremedik. Takipçilerimizin bize zaman içerisinde ilettiği gözlemler ile sürekli geliştirmeye devam ettiğimiz takvimi gözden geçirme ihtiyacı duyduk. Yeni takvimi, İsra 17/78 ve Bakara 2/187. ayetlerde belirtilen prensipler yanında, yatsıdan sonra ve sabah namazından önceki uyuma ve dinlenme vaktini de esas alarak yaptık. Hesaplamalarda 45 derece üstü enlemlerde en doğru vakitleri tayin etmemiz için gözleme ve geliştirmeye devam ediyoruz. Bütün dostlarımızdan, Kur’an’daki bilgilere göre gözlemler yaparak bizi bilgilendirmelerini bekliyoruz. Kur’an’da, namaz vakitleri ile ilgili üç temel kural vardır. Birincisi öğlen vaktinin başlangıcı, ikincisi yatsı sonu, üçüncüsü de sabah namazı ve oruç vaktinin başlangıcıdır. Güneş kelimesi, sadece öğlen vakti için kullanıldığından bu üç kural, kuzey kutuptan güney kutba kadar dünyanın her yerinde ve her mevsimde geçerlidir. Allah Teala şöyle buyurur: “Namazı, güneşin tepe noktasını geçmesinden gecenin ğasakına /soğuk vaktinin başlamasına kadar düzgün ve sürekli kıl! Bir de fecir ışıklarının toplandığı vakitte kıl! Fecir ışıklarının toplanması gözle görülür.” (İsra 17/78) Gecenin ğasakı, […]

Kasım