14.07.2010 tarihli günlük yayın yapan bir gazetede bir piliç firmasının helal sertifikalı üretime geçtiğine dair reklam yayımlanmıştır. Bu reklamda firma, tavukların tek tek kesildiğini bildirerek tavuk kesiminde helallik için bu işlemin şart olduğu intibaını uyandırmıştır. Bu reklamdan sonra vakfımıza tavuk kesimine dair ardı ardına sorular gelmeye başladı: “Tavukların teker teker kesilmesi şart mıdır?” “Makine ile seri kesim dini açıdan sakıncalı mıdır?” “Her bir hayvana tek tek besmele çekilmezse o tavuklar haram mı olur?” vb. Bu açıdan kamuoyunu bilgilendirme ihtiyacı doğmuştur.

En son nazil olan Maide Suresi 3. âyette Allah Teâlâ şöyle buyurur:

“Ölü, kan, domuz eti, Allah’tan başkası adına kesilmiş, boğulmuş, vurulmuş, düşmüş, boynuz darbesi almış ve yırtıcı tarafından yenmiş olanlar size haramdır; ölmeden keserseniz başka.”

Türkiye’de tavukları Allah’tan başkası adına kesen bir firma yoktur. Âyet ve hadislerde hayvanların teker teker kesilmesi şartı da yoktur. Dolayısıyla makine ile seri kesim yapılabilir.

Ayrıca Kur’ân’da kurban kesimi dışında hayvan keserken besmele çekilmesini emreden bir ayet yoktur. Bir grup sahabî, Peygamber Efendimize gelerek: “Ey Allah’ın Elçisi! Bazıları bize et getiriyorlar. Üzerine Allah’ın adını anıp anmadıklarını bilmiyoruz. Ondan yiyelim mi, yemeyelim mi?” şeklinde bir soru sordular. Allah’ın resulü de cevaben buyurdu ki: “Siz Allah’ın adını anın ve yiyin!”¹

el-Hattâbî (ö. 388) şöyle demiştir: “Bu hadis, hayvan kesiminde besmele çekmenin şart olmadığının delilidir. Eğer şart olsaydı hakkında şüpheye düşülen o hayvan Allah’ın Elçisi tarafından mubah kabul edilmezdi…”²

Tavuklar kesildikten sonra tüylerinin kolay yolunması için sıcak suya atılır. İç organları henüz çıkarılmadığı için hayvanın içinde bulunan kan ve diğer pislikler sıcak suyun tesiriyle ete bulaşır. Bunun için eti necis yaptığı ve yenmesinin haram olduğu söylenir.

O pisliğin etin içine geçmesi için suyun kaynar olması ve tavuğun orada bir süre kalması gerekir. Bu durumda hücre ağızları açılır, içeriye pislik girer. Onu sudan çıkarınca hücreler kapanır ve pisliği dışarı çıkarmak mümkün olmaz. Bu sebeple tavuk kesen firmalar, suyun sıcaklığının 60 derecenin altında olmasına dikkat etmektedirler. Bu durumda pislik etin içine geçmemekte, tavuğun tüyleri yolunduktan sonra iyice arındırılmakta ve tertemiz bir halde piyasaya sunulmaktadır.

Sonuç olarak İslami usullere aykırı bir şekilde kesildiğine dair kesin bir delil bulunmayan temiz ve sağlıklı olan tavuk etleri gönül rahatlığı ile tüketilebilir.

Yahya Şenol

Süleymaniye Vakfı

Din ve Fıtrat Araştırmaları Merkezi

1. Buhârî, Tevhid, 13, Zebâih, 21; Ebû Dâvûd, Edâhî, 13–19; İbn Mâce, Zebâih, 4; Nesâi, Dahâya, 2; Muvatta, Zebâih, 1. [↩]
2. Muhammed b. Ali b. Muhammed eş-Şevkânî, Neylu’l-Evtâr Şerhu Munteka’l-Ahbâr, Dâru İhyâi’t-Turâsi’l-Arabi, 8 c., Beyrut, t.y., c: 8, s: 158. [↩]

"Tavuk Kesimine Dair" ile ilgili yorumlar:

Cevabı iptal etmek için tıklayın.

İsim (gerekli)

E-posta (yayımlanmayacak) (gerekli)

Lütfen resimdeki harf ve/veya sayıları giriniz. *

• Tahir Şaban diyor ki:

  31 Ağustos 2011, 11:48

  Sayın hocam,

  Bir sorum olacak:

  Yukarıdaki açıklamanız ile bağlantılı olarak Enam suresındeki 119. ve 120. ayetleri

  (Diyanet İşleri Başkanlığı mealinden)

  119- “Allah’ın âyetlerine inanıyorsanız, üzerine O’nun adı anılarak kesilenlerden yeyin.”

  120- “Üzerine Allah’ın adı anılmadan kesilen hayvanlardan yemeyin. Kuşkusuz bu büyük günahtır. Gerçekten şeytanlar dostlarına, sizinle mücadele etmeleri için telkinde bulunurlar. Eğer onlara uyarsanız şüphesiz siz de Allah’a ortak koşanlar olursunuz.”

  Bize bu konuda açık ve kesin bir delil getirmiyor mu?

  Teşekkürler
  Tahir Şaban

  AÇIKLAMA:

  Sorunuzun cevabı için lütfen bir alttaki yorum sahibine yazdığımız açıklama kısmını okuyunuz.
• Emin diyor ki:

  28 Şubat 2011, 16:59

  Hayvan keserken besmele çekilmesini emreden bir ayet yok diyorsunuz, ama En’am Suresinin 121. ayeti bunun tersini söylüyor. Ayrıca bu ayet kurbanla ilgili de değil. Çünkü yemekten bahsediyor.

  Hadise gelince, sebeb-i vurudu incelenmeli diye düşünüyorum. Haddimi mazur görünüz.

  Teşekkür ederim.

  AÇIKLAMA

  Hayvan kesiminde besmeleyi şart koşanların delili şu ayettir:

  “Fısk olarak (Allah’ın yolundan çıkarak) üzerine Allah’ın adı zikredilmeden kesilen (hayvan)’den yemeyiniz. Doğrusu şeytanlar sizinle tartışmaları için dostlarına fısıldarlar, eğer onlara itaat ederseniz; şüphesiz ki siz müşrik olursunuz.” (En’am, 121)

  Ayette “Allah’ın adı anılmadan kesilenlerden yemeyiniz” ibaresini Hanefî, Mâlikî ve Hanbelî mezhepleri besmele çekilmeden kesilen hayvanlar olarak açıklamışlar ve bu açıklama üzerine çeşitli görüşler bina etmişlerdir.

  Hâlbuki burada ‘Allah’ın adı anılmadan kesilen’ ifadesi ile kastedilen hayvanlar, müşriklerin Allah yolundan çıkarak (fısk) putlarına kurban ettikleri hayvanlardan başkası değildir.

  Dolayısıyla Allah Teâlâ bu ayette, “üzerine besmele çekilmeden kesilen hayvanları yemeyin” değil; “bir fısk olarak üzerine Allah’tan başkasının adı anılarak kesilen hayvanlardan yemeyiniz” buyurmaktadır. Ayette ‘fısk’ ve ‘şirk’ tabirlerinin kullanılması, konunun tevhidi zedeleyici boyutta olduğunu, dolayısıyla besmele çekilip çekilmeme durumundan değil, hayvanın Allah’tan başkası adına kesilip kesilmesi durumundan bahsedildiği anlaşılmaktadır.

  Geniş bilgi için aşağıdaki linkte bulunan dersimizi izlemenizi tavsiye ederiz:

  http://www.kurandersi.com/konulu-kuran-sohbetleri/2009/hayvan-kesimi.html
• Halit diyor ki:

  25 Ağustos 2010, 17:47

  Bu mevzular basına çıkmadan öncedir aklımı kurcalayan bir soruya açıklık getirilmiş. Bu güzel açıklamalardan ve bizi bilgilendirdiğinizden dolayı Allah sizden razı olsun.

Kategorideki Diğer Yazılar: